在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的菠菜粉丝鸡蛋汤总能带来温暖与满足。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合家庭日常食用或作为一道简单的家常菜。接下来，让我们一起学习如何制作这道简单又美味的汤品。
首先准备所需的食材：
- 新鲜菠菜适量
- 粉丝一小把
- 鸡蛋两个
- 大蒜几瓣（可选）
- 盐少许
- 食用油适量
步骤如下：
1. 处理食材
将菠菜摘洗干净，去掉根部，切成段备用；粉丝提前用温水泡软，剪成适当长度；鸡蛋打入碗中搅拌均匀；大蒜切片备用。
2. 煮汤底
锅中加入清水，水量根据人数决定，大火烧开后转小火。如果喜欢更浓郁的味道，可以先将大蒜片放入锅中炒香再加水。
3. 加入粉丝
水烧开后，放入泡好的粉丝，煮约两分钟，让粉丝充分吸收汤汁的鲜味。
4. 下入菠菜
接着放入切好的菠菜段，继续煮一分钟左右，直到菠菜变软但仍保持翠绿色泽。
5. 倒入蛋液
最后一步是倒入打散的鸡蛋液。沿着锅边缓缓倒入，同时用筷子轻轻搅动，形成漂亮的蛋花。
6. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀即可关火。一锅香气扑鼻、色泽诱人的菠菜粉丝鸡蛋汤就完成了！
这道汤清淡爽口，既有蔬菜的清香又有鸡蛋的嫩滑，非常适合搭配米饭或者单独享用。它不仅富含膳食纤维和蛋白质，还能补充多种维生素，是一道老少皆宜的健康佳肴。
希望这份简单易学的食谱能为你的餐桌增添一份温馨与美味！
