枸杞鸡蛋羹的做法是什么
枸杞鸡蛋羹是一道简单又营养丰富的家常美食，特别适合老人和小孩食用。它不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效。今天就来教大家如何制作这道美味的枸杞鸡蛋羹。
首先，准备所需材料：新鲜鸡蛋3个、枸杞一小把、温水适量以及少许盐。这些材料都非常常见，容易获取。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子搅拌均匀。
2. 在搅拌好的蛋液中缓缓倒入温水，比例大约为1:1.5（即一个蛋对应1.5倍的水量），继续搅拌至混合均匀。
3. 用滤网过滤蛋液，这样可以使成品更加细腻顺滑。
4. 将过滤后的蛋液倒入耐热容器中，盖上一层保鲜膜或者盖子，防止蒸制时蒸汽滴入。
5. 锅中加水烧开后，放入装有蛋液的容器，用中小火蒸约10分钟。
6. 蒸好后取出，撒上提前泡发好的枸杞即可。
这道枸杞鸡蛋羹的关键在于控制火候和水量的比例，这样蒸出来的鸡蛋羹才会嫩滑可口。而且枸杞富含多种维生素和矿物质，能够增强免疫力，与鸡蛋搭配更是相得益彰。
无论是作为早餐还是下午茶点心，枸杞鸡蛋羹都能为你的一天增添一份健康与活力。快来试试吧！
希望这篇文章能满足您的需求！