秋天是收获的季节，金黄色的南瓜成了餐桌上的常客。今天就来教大家制作一道简单又美味的南瓜饼，这道点心不仅营养丰富，而且制作过程也不复杂，非常适合家庭制作。

首先，我们需要准备以下食材：

- 南瓜：300克

- 糯米粉：150克

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 油：适量（用于煎制）

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备南瓜：将南瓜去皮去籽后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的南瓜会变得非常软烂，这样更容易捣成泥状。

2. 捣成泥：将蒸好的南瓜块取出，趁热用勺子或搅拌机将其捣成细腻的南瓜泥。如果喜欢有颗粒感的口感，也可以保留一些小块。

3. 混合糯米粉：在南瓜泥中加入适量的白糖，搅拌均匀。然后逐步加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成一个不粘手的面团。

4. 搓成小球：将揉好的面团分成若干小份，用手搓成圆形的小球。

5. 压扁成饼：将搓好的小球轻轻按压成饼状，注意不要压得太薄，以免煎的时候容易裂开。

6. 煎制南瓜饼：在平底锅中倒入少量油，用中小火加热。将做好的南瓜饼放入锅中，两面煎至金黄即可出锅。

7. 装盘享用：将煎好的南瓜饼摆放在盘中，趁热食用，香甜软糯的南瓜饼就做好了。

这道南瓜饼外酥内软，甜而不腻，非常适合当作早餐或者下午茶点心。家里如果有小朋友的话，还可以让他们一起参与制作过程，既增加了亲子互动的乐趣，又能培养他们的动手能力。

希望这个简单的南瓜饼食谱能给大家带来一份温馨的秋日美食体验！