广东凉茶是岭南地区的一种传统饮品，具有清热解毒、消暑祛湿的功效。在炎热的夏季，喝上一杯清凉的广东凉茶，不仅能解渴，还能帮助身体调节，增强免疫力。下面，我们就来分享一些经典的广东凉茶配方及其制作窍门。

一、癍痧凉茶

材料：

- 山芝麻 10克

- 金钱草 10克

- 淡竹叶 10克

- 车前草 10克

- 生姜片 3片

制作方法：

1. 将所有药材清洗干净。

2. 将药材放入锅中，加入适量清水。

3. 大火煮沸后转小火煮约30分钟。

4. 滤去药渣，加入适量冰糖调味即可。

窍门：

- 煮药时要先用大火煮沸，再转小火慢炖，这样药效更佳。

- 冰糖的量可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免影响药效。

二、五花茶

材料：

- 金银花 10克

- 菊花 10克

- 桑叶 10克

- 薄荷 5克

- 淡竹叶 10克

制作方法：

1. 将所有材料洗净。

2. 放入锅中，加水煮沸。

3. 煮约20分钟后，滤出药汁。

4. 可根据个人喜好加入蜂蜜或冰糖调味。

窍门：

- 薄荷不宜久煮，最后几分钟再加入，以保持其清香。

- 蜂蜜和冰糖的选择应视个人体质而定，蜂蜜更适合体虚者，冰糖则适合一般人群。

三、罗汉果茶

材料：

- 罗汉果 1个

- 枸杞 10克

- 茶叶 5克

制作方法：

1. 将罗汉果敲碎，与其他材料一起放入茶壶中。

2. 加入热水冲泡，盖上盖子焖5分钟。

3. 倒出饮用，可反复冲泡多次。

窍门：

- 罗汉果性寒，不宜长期大量饮用，建议一周饮用2-3次为宜。

- 枸杞和茶叶的比例可以根据个人口味调整，喜欢浓茶的可以多放些茶叶。

四、甘草桔梗茶

材料：

- 甘草 5克

- 桔梗 10克

- 胖大海 2颗

- 蜂蜜适量

制作方法：

1. 将甘草、桔梗和胖大海放入锅中，加水煮沸。

2. 煮约15分钟后，滤出药汁。

3. 待茶汁稍凉后，加入蜂蜜搅拌均匀即可饮用。

窍门：

- 胖大海需提前浸泡，以便更好地释放药效。

- 蜂蜜的加入不仅增加口感，还能润喉止咳，特别适合咽喉不适的人群。

五、夏桑菊茶

材料：

- 夏枯草 10克

- 桑叶 10克

- 菊花 10克

- 冰糖适量

制作方法：

1. 将夏枯草、桑叶和菊花洗净。

2. 放入锅中，加水煮沸。

3. 煮约15分钟后，加入冰糖调味即可。

窍门：

- 夏枯草和桑叶性寒，不宜长期饮用，建议偶尔作为调理使用。

- 冰糖的用量可根据个人口味调整，但不宜过多，以免影响药效。

广东凉茶种类繁多，以上只是其中的一部分。每种凉茶都有其独特的功效和适用人群，选择适合自己体质的凉茶饮用，才能达到最佳效果。希望这些配方和窍门能帮助大家在炎炎夏日中找到一份清凉与健康。