提到韩式料理，大家首先想到的可能是泡菜、石锅拌饭或大酱汤，但今天要介绍的这道韩式芝士排骨，绝对能让你眼前一亮！它融合了韩国传统的烧烤风味与浓郁的芝士香，既有肉质的鲜嫩多汁，又有拉丝芝士的独特魅力，简直是味蕾的双重享受。

准备材料

- 排骨：500克（建议选择带点肥肉的部位，口感更佳）

- 芝士：适量（马苏里拉芝士或车达芝士都可）

- 洋葱：半个

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 韩国辣酱：2勺

- 酱油：1勺

- 白糖：1勺

- 料酒：1勺

- 黑胡椒粉：少许

- 香油：几滴

- 清水：适量

制作步骤

1. 排骨腌制

将排骨清洗干净后，用厨房纸吸干水分。接着在碗中加入韩国辣酱、酱油、白糖、料酒、切好的大蒜末和生姜末，再撒上一点黑胡椒粉，搅拌均匀后将排骨放入腌制至少2小时，最好能腌制过夜，这样入味更深。

2. 烹饪排骨

锅中倒入少量清水，将腌制好的排骨连同调料一起放入锅中，开中小火慢慢炖煮。期间需要不断翻动排骨，防止粘锅。待汤汁逐渐收浓时，排骨也差不多熟透了。如果觉得汤汁太多，可以适当收干一些。

3. 加入芝士

当排骨快熟的时候，把切成片状的芝士铺在排骨上，盖上锅盖焖煮几分钟，直到芝士完全融化并包裹住排骨。此时，浓郁的芝士香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴！

4. 装盘装饰

最后撒上一些切碎的大蒜叶或者葱花作为点缀，不仅美观还能增加风味。搭配一碗热腾腾的白米饭，简直完美！

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的芝士味道，可以在最后一步再撒一层芝士，继续加热至融化。

- 炖煮过程中注意火候，避免烧焦。

- 可以根据个人口味调整辣酱的用量，喜欢清淡一点的朋友可以减少辣酱的分量。

这道韩式芝士排骨色香味俱全，既有传统韩餐的风味，又融入了现代创意元素，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时尝试。快动手试试吧，相信你也能轻松做出一道令人惊艳的美食佳肴！