湖南衡阳，这座历史悠久的城市，不仅以其秀丽的自然风光和深厚的文化底蕴吸引着无数游客，更以丰富的美食文化闻名遐迩。这里既有传统的地方特色小吃，也有经过岁月沉淀的经典菜肴。接下来，就让我们一起走进衡阳，品味这十大不可错过的特产美食。

一、渣江米粉

渣江米粉是衡阳最具代表性的美食之一，以其洁白如玉、柔韧滑爽而著称。制作时选用优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮等多道工序精制而成。搭配上鲜美的汤底和各种配料，无论是早餐还是夜宵，都让人回味无穷。

二、衡阳卤粉

卤粉是衡阳人日常生活中不可或缺的一部分。它以独特的卤汁调味，将米粉与豆皮、腐竹、牛肉等丰富配料完美融合，每一口都能感受到浓郁的酱香气息，令人食欲大开。

三、衡州烧饼

衡州烧饼外皮酥脆金黄，内里松软香甜，是一种非常受欢迎的传统点心。其制作工艺讲究，采用新鲜的面粉和优质的馅料，经过高温烘烤后散发出诱人的香气，堪称人间美味。

四、衡阳鱼丸

衡阳鱼丸选用新鲜的鱼肉手工打制而成，口感细腻弹牙，味道鲜美无比。这种美食既可以单独烹煮，也可以加入汤中或火锅里，为餐桌增添更多风味。

五、衡东土菜

衡东土菜是衡阳地区的一道招牌菜系，注重食材的新鲜与原汁原味。其中，“剁椒鱼头”、“腊味合蒸”等经典菜品更是深受食客喜爱，展现了衡阳人民对饮食文化的独特追求。

六、祁东黄花菜

祁东黄花菜是衡阳地区的特产之一，因其色泽鲜艳、营养丰富而广受好评。它不仅可以用来炖汤，还能作为凉拌菜食用，是健康养生的好选择。

七、常宁板鸭

常宁板鸭以其独特的腌制技艺闻名，肉质紧实而不失嫩滑，咸香味浓。无论是作为宴席上的佳肴，还是馈赠亲友的礼品，都是极佳之选。

八、耒阳豆腐乳

耒阳豆腐乳以其独特的发酵工艺和醇厚的口感成为衡阳的一大名产。它既可以直接食用，也可用来炒菜提味，深受当地人青睐。

九、南岳素食

南岳素食以清淡为主，强调自然本味，深受佛教信徒的喜爱。这里的素食菜品种类繁多，每一道都蕴含着浓厚的文化内涵。

十、衡山桂花糕

衡山桂花糕以糯米粉和桂花为主要原料制成，外表晶莹剔透，入口即化。它的甜度适中，清香四溢，是一款老少皆宜的传统糕点。

以上就是衡阳十大特产美食的简单介绍，每一种都承载着这座城市的历史记忆和人文情怀。如果你有机会来到衡阳，一定要亲自品尝这些地道的美味，感受舌尖上的幸福！