金针菇是一种非常受欢迎的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。将金针菇包裹在锡纸中烤制，既能保留其原有的鲜嫩口感，又能增添一层独特的风味。今天就来教大家如何制作这道简单又美味的锡纸金针菇。

准备材料

- 金针菇：200克

- 青红椒：各半个（切丝）

- 葱姜蒜：适量（切末）

- 生抽：1汤匙

- 香油：少许

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 辣椒粉：根据个人口味添加

- 植物油：适量

制作步骤

1. 准备金针菇

将金针菇清洗干净，去掉根部，撕成小束备用。

2. 调制酱汁

在一个小碗中混合生抽、白糖、盐和少量清水，搅拌均匀制成调味酱汁备用。

3. 腌制金针菇

将处理好的金针菇放入大碗中，加入葱姜蒜末、青红椒丝以及调好的酱汁，轻轻拌匀，让金针菇充分吸收调料的味道。腌制约10分钟。

4. 包裹锡纸

取一张锡纸铺平，将腌制好的金针菇均匀地摆放在锡纸上，然后将锡纸对折包好，确保金针菇被完全包裹住，不留缝隙。

5. 烤制

将包裹好的锡纸金针菇放入预热至180℃的烤箱中，烤约15分钟即可取出。如果家中没有烤箱，也可以使用平底锅加热，但需注意火力不要过大，以免锡纸烧焦。

6. 装盘享用

烤好后打开锡纸，撒上一点香油和辣椒粉（可选），再稍微搅拌一下，就可以装盘上桌啦！

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的香味，可以在腌制时加入一些蚝油或芝麻油。

- 烤制时间可以根据自家设备调整，但要注意观察，避免过长时间导致水分流失过多。

这道锡纸金针菇做法简单，操作方便，非常适合家庭日常烹饪或者朋友聚会时作为一道健康美味的小菜。希望大家都能尝试一下，享受这份来自厨房的幸福滋味！