冬瓜是夏季常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。而海米则是增添风味的好帮手，两者搭配在一起，既能提升菜肴的口感，又能让人吃得健康又满足。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的海米冬瓜。
所需材料：
- 冬瓜 500克
- 海米 30克
- 姜片 几片
- 蒜末 适量
- 食盐 少许
- 白糖 少许
- 鸡精（可选）少许
- 植物油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 准备食材：将冬瓜去皮后切成厚片或块状，大小可以根据个人喜好调整。海米提前用温水浸泡约半小时，使其变软并恢复原有的鲜味。
2. 炒制海米：锅中倒入少量植物油，加热后放入姜片爆香，接着加入泡发好的海米翻炒几下，让海米的味道更加浓郁。
3. 加入冬瓜：把切好的冬瓜放入锅中，与海米一起翻炒均匀。此时可以适当撒入一点食盐和白糖，帮助冬瓜出水同时提鲜。
4. 炖煮冬瓜：往锅里加入适量清水，水量以没过冬瓜为宜。盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮大约10分钟左右，直到冬瓜变得透明且软糯。
5. 调味收尾：打开锅盖，根据个人口味再次调整盐分，如果喜欢的话还可以加一点点鸡精增加鲜味。最后撒上蒜末增香，稍微搅拌一下即可关火装盘。
这道海米冬瓜色泽诱人，清淡爽口，非常适合家庭日常餐桌或者宴客时作为一道素菜享用。它不仅保留了冬瓜本身的清香，还通过海米的加入使得整道菜更加有层次感。希望你能尝试着做一做，享受这份来自厨房的美好滋味！
