在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的平菇肉片汤总能带来温暖与满足。这道菜不仅味道鲜美，还营养丰富，是家庭餐桌上一道不可或缺的佳肴。今天就来分享一下它的家常做法，简单易学，适合各个年龄段的人群。
首先准备食材：新鲜的平菇、瘦猪肉、生姜、葱以及适量的盐和鸡精。平菇要挑选色泽鲜艳、无杂质的，这样煮出来的汤才会更加清甜可口；瘦猪肉则最好选用带有少许肥肉的部分，这样炖出来的汤会更香浓。
接下来开始烹饪步骤：
1. 将瘦肉切成薄片，用少量生抽、料酒腌制片刻，使其更加入味。
2. 平菇洗净后撕成小朵，放入沸水中焯水一分钟左右，去除多余杂质并保持其脆嫩口感。
3. 锅内加清水烧开，放入姜片和葱段，再加入腌好的肉片，待肉片变色后撇去浮沫。
4. 加入处理好的平菇，继续小火慢炖五到十分钟，让平菇充分吸收肉汤的精华。
5. 最后根据个人口味调入适量盐和鸡精即可出锅。
这道平菇肉片汤清淡不油腻，既有平菇的清香又有肉片的醇厚，非常适合搭配米饭食用。尤其是在寒冷的冬日里，喝上一碗这样的汤，不仅能驱寒暖胃，还能补充身体所需的蛋白质和维生素。
希望每位朋友都能在家轻松做出美味的平菇肉片汤，享受属于自己的温馨时光！
