【西红柿炒大头菜】“西红柿炒大头菜”是一道简单又美味的家常菜，结合了西红柿的酸甜和大头菜的爽脆，口感层次丰富，适合日常食用。这道菜不仅制作方便，而且营养均衡，是很多家庭餐桌上的常见选择。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 西红柿炒大头菜 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 西红柿、大头菜 |
| 口感 | 酸甜爽脆 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维等 |
二、制作步骤简述
1. 准备食材：选用新鲜的西红柿和大头菜。
2. 处理食材：将西红柿切块，大头菜切成丝或片。
3. 热锅凉油：锅中放油，加热后放入大头菜翻炒。
4. 加入西红柿：待大头菜稍微变软后，加入西红柿继续翻炒。
5. 调味：根据口味加入适量盐、糖、少许生抽提鲜。
6. 收汁出锅：炒至汤汁浓稠即可装盘。
三、营养价值分析
| 食材 | 营养成分 | 功效 |
| 西红柿 | 维生素C、番茄红素 | 抗氧化、增强免疫力 |
| 大头菜 | 膳食纤维、钾 | 促进消化、调节血压 |
四、小贴士
- 大头菜可提前用盐腌制一下，增加口感的脆度。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炒制时加入少许蒜末或辣椒。
- 西红柿不宜炒太久，以免失去酸甜风味。
总之，“西红柿炒大头菜”不仅做法简单，而且味道独特，是健康饮食的好选择。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能让人食欲大开。