【蒸蒜蓉虾的做法】蒸蒜蓉虾是一道简单又美味的家常菜，主要食材为鲜虾和蒜蓉，口感鲜嫩、香气扑鼻，非常适合家庭日常烹饪。下面将从步骤总结和详细做法两方面进行介绍，并附上一份简洁的表格供参考。
一、步骤总结
1. 准备食材：选用新鲜大虾，去壳去虾线，准备好蒜末、葱花等配料。
2. 处理虾：用盐水浸泡虾，去除杂质，然后沥干水分。
3. 调制蒜蓉酱汁：将蒜末与生抽、蚝油、香油等调料混合均匀。
4. 摆盘：将处理好的虾放入蒸盘中，铺上蒜蓉酱汁。
5. 蒸制：水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。
6. 出锅调味：撒上葱花，淋上热油激发香味。
二、详细做法
材料准备：
| 材料 | 用量 |
| 大虾 | 300克左右 |
| 蒜 | 5瓣（约20克） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
步骤说明：
1. 处理虾：将虾去壳去虾线，用清水冲洗干净，加入少许盐腌制10分钟去腥。
2. 制作蒜蓉酱：将蒜剁成末，加入生抽、蚝油、香油搅拌均匀。
3. 摆放虾：在蒸盘中铺一层姜片或葱段，放上处理好的虾，再铺上蒜蓉酱。
4. 蒸制：水烧开后放入蒸锅，中火蒸8-10分钟，视虾大小调整时间。
5. 出锅：取出后撒上葱花，淋上热油，香味瞬间提升。
三、小贴士
- 虾不要蒸太久，否则肉质会变老。
- 可根据口味添加辣椒或柠檬汁增加风味。
- 蒸虾时可加几片生姜，去腥效果更佳。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 准备食材 | 新鲜虾、蒜、调料等 |
| 处理虾 | 去壳去线，清洗干净 |
| 调制蒜蓉酱 | 蒜末+生抽+蚝油+香油 |
| 摆盘 | 虾入盘，铺蒜蓉酱 |
| 蒸制 | 中火蒸8-10分钟 |
| 调味 | 撒葱花，淋热油 |
蒸蒜蓉虾不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家人一起享用。尝试按照以上步骤操作，轻松做出一道美味佳肴。
