空心菜梗常常被人们忽略，其实它是一种非常美味且营养丰富的食材。很多人只知道吃空心菜的叶子部分，殊不知菜梗同样有着独特的风味和营养价值。今天就来教大家几种简单又美味的空心菜梗做法。

一、蒜蓉炒空心菜梗

材料准备：

- 空心菜梗300克

- 大蒜5瓣

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将空心菜梗洗净后切成段。

2. 大蒜剁成蒜末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。

4. 加入切好的空心菜梗翻炒均匀。

5. 根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒至熟透即可出锅。

这道菜色香味俱佳，蒜香浓郁，非常适合搭配米饭食用。

二、辣椒炒空心菜梗

材料准备：

- 空心菜梗300克

- 干辣椒若干（根据个人喜好调整）

- 生姜少许

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 空心菜梗清洗干净后切段；生姜切片；干辣椒剪成小段。

2. 热锅凉油，先下姜片和干辣椒爆香。

3. 放入空心菜梗快速翻炒。

4. 最后撒上适量盐调味，炒至断生即可装盘。

这道菜带有微微辣味，能很好地刺激食欲，尤其适合喜欢重口味的朋友尝试。

三、清蒸空心菜梗

材料准备：

- 空心菜梗300克

- 酱油适量

- 香醋少许

- 白糖一点点

- 蒜末适量

制作步骤：

1. 将空心菜梗洗净后整齐摆放在盘子里。

2. 上锅蒸8分钟左右直至完全熟透。

3. 取出后淋上事先调好的酱汁（酱油+香醋+白糖混合均匀），再撒上蒜末点缀即可。

这种做法最大程度保留了空心菜梗本身的鲜甜味道，清淡健康，特别适合追求原汁原味的人群。

四、酸辣汤空心菜梗版

材料准备：

- 空心菜梗200克

- 豆腐一块

- 鸡蛋一个

- 醋适量

- 辣椒粉适量

- 盐适量

- 淀粉水适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 空心菜梗切段焯水备用；豆腐切丝；鸡蛋打散备用。

2. 锅内加清水煮沸，依次加入豆腐丝、空心菜梗。

3. 待再次沸腾时缓缓倒入蛋液形成蛋花。

4. 根据个人口味加入醋、辣椒粉以及盐调味。

5. 最后勾芡收尾，让汤汁更加浓稠顺滑。

这款酸辣汤不仅开胃解腻，而且富含多种维生素，是一道老少皆宜的家庭美食。

以上就是四种不同风格的空心菜梗做法啦！无论是家常小炒还是创意料理，都能轻松驾驭。下次不妨试试这些新花样吧，相信会给您的餐桌增添不少惊喜哦！