番茄鸡蛋汤的做法

在忙碌的生活里，一碗简单又营养的番茄鸡蛋汤总能带来温暖与满足感。这道菜色香味俱佳，做法却非常简便，适合家庭日常烹饪。今天就来分享一下如何轻松制作美味的番茄鸡蛋汤。

首先，准备好所需的食材：新鲜的番茄两个、鸡蛋两个、葱一根以及适量的盐和胡椒粉。此外，还可以根据个人口味添加一些香油或香菜作为点缀。

第一步是处理番茄。将番茄洗净后切成小块备用。如果喜欢汤汁更浓郁，可以用开水稍微烫一下番茄，这样更容易去皮，并且能让番茄的味道更加鲜美。

接下来打蛋。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子快速搅拌均匀，直至蛋液起泡为止。这样可以使鸡蛋在煮的过程中更加嫩滑。

然后开始烹饪。在锅中倒入适量清水，水量可以根据人数适当调整。待水烧开后，先放入切好的番茄块，用中小火煮约三到五分钟，直到番茄软烂并释放出鲜艳的红色汤汁。

此时，将搅拌好的蛋液缓缓倒入锅中。注意动作要轻柔，最好沿着锅边慢慢倒入，这样可以让蛋花形成漂亮的絮状。同时，轻轻搅动几下，避免蛋花粘连在一起。

最后一步是调味。根据个人喜好加入适量的盐和胡椒粉进行调味，再煮一分钟即可关火。如果想要增加香气，可以在出锅前滴上几滴香油，或者撒上一些切碎的香菜。

这样，一锅热腾腾、酸甜可口的番茄鸡蛋汤就完成了！它不仅色泽诱人，而且富含维生素C和蛋白质，非常适合搭配米饭一起享用。无论是早餐、午餐还是晚餐，这道汤都能为你的一天增添活力。

希望这篇简单的食谱能够帮助大家轻松做出美味的番茄鸡蛋汤。记得尝试时发挥自己的创意，比如加入蘑菇、虾仁等其他配料，让这道汤变得更加丰富多样吧！

---

希望你喜欢这篇文章！