在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的醪糟汤圆不仅能够驱散寒意，还能带来满满的幸福感。醪糟汤圆是一道简单却充满传统风味的小吃，适合全家人一起享用。接下来，我们就一起来学习如何制作这道美味的醪糟汤圆吧。

所需材料

- 糯米粉 200克

- 清水 适量

- 醪糟（酒酿） 150克

- 红枣 若干

- 枸杞 少许

- 冰糖 适量

制作步骤

1. 准备糯米团

在一个大碗中倒入糯米粉，一边缓缓加入清水，一边用筷子搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，注意不要让面团太湿或太干，以能轻松搓成小球为宜。

2. 制作汤圆

将揉好的糯米面团分成小剂子，每个大约10克左右。将小剂子搓成圆形的小汤圆。如果喜欢有馅料的汤圆，可以在搓好的汤圆中间按一个小洞，填入适量的馅料，再封口搓圆即可。

3. 煮汤圆

锅中加水烧开后，将搓好的汤圆轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动防止粘锅。待汤圆浮起后，继续煮约2分钟，确保汤圆完全熟透。

4. 调制醪糟汤底

另起一锅，加入适量清水和冰糖，煮至冰糖完全融化。接着加入醪糟，用勺子轻轻搅拌均匀，使醪糟的味道充分融入水中。随后加入红枣和枸杞，继续煮约2分钟。

5. 混合汤圆与汤底

将煮好的汤圆捞出，放入调制好的醪糟汤底中，稍微搅拌一下，让汤圆吸收醪糟的香味。这样一碗香甜可口的醪糟汤圆就完成了。

6. 装盘享用

将醪糟汤圆盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些桂花或者椰丝作为点缀，增加视觉效果和口感层次。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的酒香，可以适当增加醪糟的用量。

- 冰糖的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加一些。

- 红枣和枸杞不仅增加了营养，还让整道菜看起来更加诱人。

醪糟汤圆做法简单易学，无论是家庭聚会还是独自享用，都是一道非常温馨的选择。快来试试吧，让你的味蕾感受这份来自传统美食的魅力！