在日常生活中，一道简单又美味的菜肴总能为餐桌增添不少乐趣。今天就来分享一款家常菜——荷兰豆炒肉的做法。这道菜不仅色香味俱全，而且制作过程也非常便捷，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候。
所需食材：
- 猪里脊肉 150克
- 新鲜荷兰豆 300克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 白糖 半茶匙
- 料酒 1茶匙
制作步骤：
1. 准备材料：将猪里脊肉切成薄片，荷兰豆去掉两头的筋后洗净备用。大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 腌制肉片：在切好的肉片中加入少许盐、生抽和料酒，搅拌均匀后静置10分钟，让肉片更加入味。
3. 焯水处理：锅中加水烧开后，放入荷兰豆快速焯烫约半分钟后捞出，过冷水保持翠绿的颜色。
4. 炒制：热锅凉油，先下入腌制好的肉片翻炒至变色，随后加入姜丝和蒜片继续翻炒出香味。
5. 调味：倒入焯好水的荷兰豆，加入适量的盐、白糖以及生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 荷兰豆焯水时不要煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 肉片提前腌制可以更好地锁住水分，使肉质更加滑嫩。
这样一道清新爽口的荷兰豆炒肉就完成了！它不仅能够满足你对健康饮食的需求，还能让你享受到烹饪的乐趣。无论是搭配米饭还是作为宴客菜品都非常合适，快试试吧！
