在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的核桃露不仅能够驱散寒意，还能为身体提供丰富的营养。自制核桃露既健康又美味，下面我们就一起来看看如何制作这道暖心的饮品吧。

准备材料

- 核桃仁：100克

- 糯米粉：30克（可选）

- 冰糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：800毫升

制作步骤

1. 核桃仁的处理

首先，将核桃仁放入锅中，用小火慢慢烘烤至香味四溢。这样不仅能去除核桃的生味，还能让核桃的香气更加浓郁。注意不要烤糊了，以免影响口感。

2. 打磨成粉

将烤好的核桃仁放入搅拌机中，加入少量清水，打成细腻的核桃浆。如果喜欢更浓稠的口感，可以多加一些核桃仁。

3. 煮制核桃露

在一个锅中加入800毫升清水，烧开后转小火。将打好的核桃浆缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，防止结块。如果想要更加顺滑的口感，可以用细筛过滤掉一些较大的颗粒。

4. 加入糯米粉（可选）

为了增加核桃露的粘稠度和营养价值，可以在核桃浆中加入适量的糯米粉。将糯米粉与少量冷水混合成糊状，然后慢慢倒入锅中，继续搅拌均匀。这样煮出来的核桃露会更加香滑。

5. 调味

最后根据个人口味加入冰糖，搅拌至完全溶解即可关火。如果你喜欢甜一点的味道，可以适当多加一些冰糖。

小贴士

- 如果没有搅拌机，也可以用手动研磨工具将核桃仁磨成粉末，再用水冲泡。

- 在煮核桃露的过程中，一定要保持小火，避免糊底。

- 想要更健康的版本，可以选择不加糖或者减少糖的用量。

总结

自制核桃露简单易学，而且可以根据自己的喜好调整甜度和浓度。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一道非常不错的选择。快动手试试吧，为自己和家人带来一份温暖与幸福！