在烹饪界，一份完美的牛排离不开一款恰到好处的酱汁。今天就来分享一款经典的牛排酱汁制作方法，让你在家也能轻松享受到餐厅级别的美味。
所需材料：
- 牛骨髓或黄油：30克
- 大蒜：2瓣（切片）
- 洋葱：半个（切碎）
- 红酒：100毫升
- 牛肉高汤：200毫升
- 黑胡椒：适量
- 盐：适量
- 香草（如百里香或迷迭香）：几枝
- 淀粉水：用于勾芡
步骤：
1. 准备工作：将所有食材准备好，确保切好洋葱和大蒜，并准备好香草。
2. 制作基础：在锅中加入牛骨髓或黄油，小火融化后加入切好的洋葱和大蒜，慢慢炒至金黄色。
3. 加入红酒：倒入红酒，用中火煮至酒精挥发，大约需要5分钟。
4. 添加高汤：接着加入牛肉高汤，放入香草枝，调至中小火慢炖约20分钟，让味道充分融合。
5. 调味：根据个人口味加入黑胡椒和盐进行调味。
6. 勾芡：最后，用淀粉水勾芡，使酱汁变得浓稠顺滑。
7. 完成：关火，将酱汁过滤掉固体残渣，即可得到光滑细腻的牛排酱汁。
这款酱汁不仅能够提升牛排的风味，还可以搭配其他肉类或者蔬菜食用，是一道非常实用且美味的调料。希望你能尝试制作，享受烹饪的乐趣！
