炎炎夏日，西瓜成了大家解暑的最佳选择。但吃完西瓜后，你是不是习惯性地把剩下的西瓜皮丢掉？其实，西瓜皮不仅不会浪费，还能变成一道道美味又健康的菜肴。今天就来分享十种最营养的西瓜皮家常做法，让你轻松变废为宝！

1. 西瓜皮炒肉片

材料：西瓜皮、瘦猪肉、葱姜蒜、酱油、盐。

做法：

- 将西瓜皮切片焯水备用。

- 瘦猪肉切片，用酱油腌制片刻。

- 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入肉片翻炒至变色。

- 放入西瓜皮，加适量盐调味，翻炒均匀即可。

2. 西瓜皮炖排骨

材料：西瓜皮、排骨、生姜、料酒、盐。

做法：

- 排骨焯水去腥，西瓜皮切块。

- 锅中加水，放入排骨和姜片，大火烧开后转小火炖煮。

- 十分钟后加入西瓜皮，继续炖煮至排骨软烂，加盐调味即可。

3. 西瓜皮凉拌黄瓜

材料：西瓜皮、黄瓜、蒜末、醋、糖、盐。

做法：

- 西瓜皮和黄瓜切丝，用盐腌制片刻。

- 挤干水分，加入蒜末、醋、糖拌匀即可。

4. 西瓜皮炒鸡蛋

材料：西瓜皮、鸡蛋、盐、葱花。

做法：

- 西瓜皮切丝焯水备用。

- 鸡蛋打散，加入少许盐。

- 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固，加入西瓜皮丝翻炒均匀，撒上葱花即可。

5. 西瓜皮汤

材料：西瓜皮、胡萝卜、玉米、瘦肉、盐。

做法：

- 西瓜皮切块，胡萝卜和玉米切段。

- 瘦肉切片焯水，所有材料一起放入锅中，加水炖煮。

- 炖煮至食材熟透，加盐调味即可。

6. 西瓜皮炖鸡

材料：西瓜皮、鸡肉、姜片、料酒、盐。

做法：

- 鸡肉切块焯水，西瓜皮切块。

- 所有材料放入锅中，加水炖煮。

- 炖煮至鸡肉熟烂，加盐调味即可。

7. 西瓜皮炒豆芽

材料：西瓜皮、豆芽、蒜末、盐。

做法：

- 西瓜皮切丝焯水备用。

- 热锅凉油，爆香蒜末，加入豆芽翻炒。

- 加入西瓜皮丝，加盐调味，翻炒均匀即可。

8. 西瓜皮炒虾仁

材料：西瓜皮、虾仁、姜末、盐、胡椒粉。

做法：

- 西瓜皮切丝焯水备用。

- 热锅凉油，爆香姜末，加入虾仁翻炒至变色。

- 加入西瓜皮丝，加盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

9. 西瓜皮炒青椒

材料：西瓜皮、青椒、蒜末、盐。

做法：

- 西瓜皮切丝焯水备用。

- 热锅凉油，爆香蒜末，加入青椒翻炒。

- 加入西瓜皮丝，加盐调味，翻炒均匀即可。

10. 西瓜皮果冻

材料：西瓜皮、白凉粉、白糖。

做法：

- 西瓜皮切块榨汁，过滤取汁。

- 将西瓜汁倒入锅中，加入白凉粉和白糖，加热搅拌至溶解。

- 倒入模具中冷却凝固即可。

这些简单的家常做法，不仅能让你充分利用西瓜皮，还能享受到健康美味的佳肴。下次吃完西瓜，别再随手丢弃西瓜皮了，试试这些做法吧！