山药是一种营养丰富的食材，不仅味道清淡可口，还具有健脾养胃的功效。无论是老人还是孩子，都非常适合食用。今天就为大家分享10种简单易做的家常吃法，让山药成为你餐桌上的常客！

1. 清炒山药片

将山药去皮切片，用清水浸泡防止氧化变黑。热锅凉油，放入蒜末爆香后加入山药片翻炒，最后撒上少许盐和葱花即可。这道菜清爽脆嫩，非常适合搭配米饭。

2. 山药炖排骨

将排骨焯水后与切块的山药一起放入砂锅中，加入姜片、料酒和适量清水，小火慢炖至肉烂汤浓。这道汤鲜美滋补，特别适合秋冬季节进补。

3. 山药粥

将大米和山药一同煮成粥，既方便又健康。可以根据个人口味加入红枣或枸杞，增加风味的同时提升营养价值。

4. 山药蒸糕

将山药蒸熟捣成泥，与面粉混合揉成面团，发酵后制成小饼状，再上锅蒸熟。这款蒸糕松软香甜，是早餐的好选择。

5. 山药丸子汤

将山药磨成泥，与肉馅混合搅拌均匀，捏成小丸子后下锅煮熟，再加入青菜和调料调味。这道汤汤水水，暖胃又暖心。

6. 山药拔丝

将山药切条炸至金黄，另起锅熬制糖浆，待糖浆拉丝时迅速裹在山药条上，冷却后即可享用。拔丝山药外酥里糯，是一道经典的甜品。

7. 山药泥

将山药蒸熟后压成细腻的泥状，加入牛奶和蜂蜜调匀，既可作为甜点，也能当作主食的一部分，口感绵密顺滑。

8. 山药炖鸡

将鸡肉与山药一起炖煮，加入香菇、胡萝卜等配料，荤素搭配均衡，营养丰富。这道菜香气扑鼻，非常适合家庭聚餐。

9. 山药烧肉

将五花肉切块煸炒出油，加入山药块翻炒均匀，再倒入酱油、糖等调料焖煮至入味。这道菜色泽红亮，肥而不腻。

10. 山药饼

将山药蒸熟捣成泥，加入糯米粉揉成面团，分成小剂子后压扁煎熟。外皮焦香，内里软糯，是一道简单又美味的小吃。

以上就是山药的10种家常吃法，是不是很简单呢？快试试吧！无论是日常饮食还是节日宴请，山药都能为你的餐桌增添一份健康与美味。