在忙碌的现代生活中，一碗温暖滋补的汤品总能带来满满的幸福感。今天就为大家介绍一款特别适合养生人群的佳肴——石斛灵芝炖鸡汤。这款汤品不仅味道鲜美，还具有极高的营养价值，能够帮助增强免疫力、改善体质。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味又健康的石斛灵芝炖鸡汤吧！

准备食材

首先，我们需要准备以下材料：

- 主料：新鲜土鸡一只（约1000克），建议选用散养土鸡，肉质更加紧实且富含营养。

- 辅料：石斛5克、灵芝片10克、枸杞10颗、红枣6颗。

- 调料：姜片3片、盐适量。

制作步骤

第一步：处理鸡肉

将土鸡宰杀后清洗干净，去除内脏和杂质，剁成适当大小的块状。然后用清水浸泡约半小时，以去除血水，期间可以多次换水，确保鸡肉干净无腥味。

第二步：准备药材

将石斛、灵芝片提前用温水泡发10分钟，这样可以让药材更好地释放有效成分。同时，将红枣洗净去核备用。

第三步：炖煮过程

1. 将处理好的鸡肉放入砂锅中，加入足量的清水，水量要一次性加足，避免中途频繁加水影响口感。

2. 大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片，转小火慢炖40分钟左右。

3. 接着放入泡发好的石斛和灵芝片，继续炖煮30分钟。

4. 最后加入红枣和枸杞，再炖煮10分钟即可。

5. 根据个人口味适量添加盐调味。

第四步：装盘享用

将炖好的石斛灵芝炖鸡汤盛入碗中，香气扑鼻而来。每一口都能感受到鸡肉的鲜嫩与药材的醇厚，令人回味无穷。

小贴士

1. 如果家中没有砂锅，也可以使用电压力锅代替，但需要注意调整烹饪时间和火力。

2. 炖煮过程中不要随意掀开盖子，以免影响汤品的浓郁度。

3. 此汤适合秋冬季节饮用，尤其对于体弱多病、容易疲劳的人群来说，是一款不可多得的滋补佳品。

通过以上简单易懂的步骤，您就可以轻松在家制作出一道既健康又美味的石斛灵芝炖鸡汤了！快来试试吧，给自己和家人一份温暖的呵护。