【自制简易生日蛋糕的几种做法】生日是每个人一年中最重要的日子之一，而一个亲手制作的生日蛋糕，往往比购买的更加有纪念意义。对于没有烘焙经验的人来说，制作蛋糕似乎是一件困难的事情，但其实只要掌握一些简单的技巧和配方，就能轻松做出美味又好看的生日蛋糕。下面为大家介绍几种自制简易生日蛋糕的几种做法，适合家庭操作，步骤简单，食材常见。

一、基础海绵蛋糕（无需烤箱）

材料：

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 80克

- 低筋面粉 100克

- 牛奶 50毫升

- 植物油 30毫升

- 泡打粉 1小勺

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。

2. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

3. 加入牛奶和植物油，继续搅拌至面糊顺滑。

4. 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅中大火蒸20分钟即可。

5. 冷却后脱模，可搭配水果或奶油装饰。

二、酸奶蛋糕（无油版）

材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 60克

- 原味酸奶 150克

- 低筋面粉 100克

- 泡打粉 1小勺

做法：

1. 鸡蛋加糖打发至蓬松，加入酸奶搅拌均匀。

2. 筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无颗粒。

3. 倒入模具中，放入预热好的烤箱，170度烤30分钟左右。

4. 冷却后切片，可以搭配果酱或鲜奶油。

三、杯子蛋糕（快手版）

材料：

- 鸡蛋 2个

- 细砂糖 50克

- 低筋面粉 80克

- 牛奶 50毫升

- 植物油 30毫升

- 泡打粉 1小勺

做法：

1. 所有材料混合搅拌成面糊。

2. 分装到纸杯中，放入烤箱180度烤15分钟。

3. 出炉后冷却，可用奶油、水果或巧克力酱装饰。

四、棉花蛋糕（口感绵密）

材料：

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 100克

- 低筋面粉 100克

- 牛奶 50毫升

- 植物油 30毫升

做法：

1. 鸡蛋加糖打发至硬性发泡。

2. 分次筛入面粉，轻轻翻拌。

3. 加入牛奶和油，搅拌均匀。

4. 倒入模具，170度烤30分钟，出炉后倒扣放凉。

小贴士：

- 若没有烤箱，可以选择蒸的方式，效果也不错。

- 蛋糕做好后最好冷藏1小时再切片，口感更佳。

- 可根据喜好添加香草精、柠檬汁等调味，增加风味。

通过以上几种自制简易生日蛋糕的几种做法，即使是厨房新手也能轻松上手。不需要复杂的工具和高难度的操作，只需要一点点耐心和创意，就能为亲朋好友送上一份独一无二的生日惊喜。快试试吧！