【可乐卤蛋的做法步骤】想要一道既简单又美味的家常小菜，不妨试试“可乐卤蛋”。这道菜结合了可乐的香甜与卤味的浓郁，口感独特，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面就是详细的制作步骤，轻松上手，厨房小白也能轻松完成。

一、准备材料：

- 鸡蛋 6个

- 可乐 1罐（约330ml）

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 冰糖 1小把（约10克）

- 八角 1颗

- 香叶 1片

- 葱段 少许

- 姜片 几片

二、具体步骤：

1. 煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转中小火煮8分钟。煮好后捞出，用冷水冲一下，方便剥壳。

2. 剥壳处理

将煮好的鸡蛋轻轻敲裂外壳，剥去蛋壳备用。这样在后续卤制过程中更容易入味。

3. 调制卤汁

在锅中倒入适量清水，加入生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、姜片和葱段，搅拌均匀。然后倒入可乐，大火烧开。

4. 卤制鸡蛋

水烧开后，将剥好的鸡蛋放入锅中，转小火慢炖15-20分钟，让鸡蛋充分吸收卤汁的味道。期间可根据口味适当调整盐分。

5. 收汁入味

等到汤汁浓稠后，关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡至少1小时以上，这样味道会更加浓郁。

6. 享用

卤好的鸡蛋可以趁热吃，也可以冷藏后食用，风味更佳。搭配米饭、馒头或者直接当零食都非常合适。

三、小贴士：

- 可乐的选择可以根据个人喜好，有些朋友喜欢用零度可乐，味道更清爽；普通可乐则更香甜。

- 卤蛋可以提前做好，放冰箱冷藏保存，吃的时候加热一下即可。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在卤汁中加入少量醋，味道更丰富。

结语：

可乐卤蛋不仅做法简单，而且味道独特，是一道非常受欢迎的家常美食。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能为餐桌增添一份别样的风味。快动手试试吧，让你的家人也爱上这道美味！