糯米糕是一种深受人们喜爱的传统小吃，口感软糯香甜，既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心。不同的地区有不同的做法和风味，下面我们就来介绍几种常见的糯米糕做法，看看你最喜欢哪一种。

一、传统蒸糯米糕

这是最基础也是最常见的做法，适合家庭制作。

材料：

- 糯米粉 200克

- 清水 150毫升

- 红糖或白糖 50克

- 香油或植物油 适量

- 红豆沙或芝麻馅（可选）

做法：

1. 将糯米粉放入大碗中，加入清水和红糖，搅拌均匀至无颗粒。

2. 如果喜欢有馅的，可以在面糊中加入红豆沙或芝麻馅。

3. 准备一个蒸锅，铺上一层湿纱布或油纸，倒入糯米糊，盖上盖子。

4. 大火蒸约30分钟，用筷子插入中间看是否熟透。

5. 蒸好后稍微放凉，切块即可食用。

二、椰香糯米糕

这款糯米糕加入了椰浆，味道更加香浓，适合喜欢椰香的朋友。

材料：

- 糯米粉 200克

- 椰浆 100毫升

- 清水 100毫升

- 红糖 50克

- 精盐 一小撮

做法：

1. 将糯米粉、红糖、盐混合，加入椰浆和清水搅拌成糊状。

2. 倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅大火蒸30分钟左右。

3. 冷却后切片，可以搭配椰丝或椰蓉增加风味。

三、紫薯糯米糕

颜色鲜艳，营养丰富，非常适合小朋友和老人食用。

材料：

- 糯米粉 200克

- 紫薯泥 100克

- 清水 120毫升

- 红糖 50克

做法：

1. 将紫薯蒸熟后捣成泥备用。

2. 糯米粉中加入红糖和清水，搅拌成面糊。

3. 加入紫薯泥拌匀，倒入模具中蒸30分钟。

4. 冷却后切块，口感细腻，香甜可口。

四、五彩糯米糕（水果版）

这款糯米糕不仅好看，还富含维生素，是健康又美味的选择。

材料：

- 糯米粉 200克

- 清水 150毫升

- 红糖 50克

- 各种水果丁（如芒果、草莓、蓝莓等）

- 椰丝或芝麻装饰

做法：

1. 将糯米粉、红糖和清水调成糊状。

2. 在模具底部铺一层糯米糊，再铺上水果丁，重复叠加。

3. 蒸熟后撒上椰丝或芝麻，切块食用。

小贴士：

- 糯米糕蒸的时候要注意火候，避免过干或过湿。

- 可以根据个人口味添加不同配料，比如花生碎、葡萄干等。

- 制作完成后最好冷藏一段时间，口感更佳。

总的来说，糯米糕的做法多种多样，可以根据自己的喜好进行调整和创新。无论是传统的还是创新的版本，都能带来不一样的味觉体验。如果你也喜欢糯米糕，不妨尝试一下这些做法，说不定会成为你的新宠哦！