夏天来了，天气越来越热，想要来点清凉解暑的小吃，不妨试试自己动手做绿豆冰棒。既健康又美味，还能根据自己的口味进行调整，非常适合家庭制作。

一、准备材料：

- 绿豆 150克

- 清水 500毫升

- 冰糖或白糖 50克（可根据个人口味增减）

- 柠檬汁 1小勺（可选，增加清爽感）

- 冰棒模具 1个

二、制作步骤：

1. 泡绿豆：

将绿豆放入清水中浸泡2小时以上，使其充分吸水膨胀。这样煮的时候更容易软烂，口感更好。

2. 煮绿豆汤：

将泡好的绿豆放入锅中，加入清水（约500毫升），开大火煮沸后转小火慢煮30分钟至绿豆开花。期间可以适当搅拌，防止粘底。

3. 加糖调味：

在绿豆汤快煮好时，加入冰糖或白糖，继续煮5分钟左右，让糖完全融化。如果喜欢更清爽的口感，可以加入一小勺柠檬汁，提升风味。

4. 过滤去渣：

煮好的绿豆汤用细网筛过滤一下，去掉绿豆皮和杂质，只保留细腻的绿豆汤液。这样做出的冰棒口感更顺滑。

5. 冷却定型：

将绿豆汤倒入干净的容器中，放冰箱冷藏至完全冷却。也可以直接倒入冰棒模具中，放入冷冻室冷冻6小时以上，直到凝固成块。

6. 脱模享用：

冷冻好的绿豆冰棒取出后，轻轻敲击模具边缘，即可轻松脱模。可以直接食用，也可以搭配一些水果或坚果，增加口感层次。

三、小贴士：

- 如果喜欢更浓稠的口感，可以在煮绿豆时减少水量，或者加入少量牛奶或椰奶。

- 自制冰棒不含防腐剂，建议尽快食用，口感最佳。

- 可以在冰棒中加入一些薄荷叶或枸杞，不仅美观，还更有营养。

四、总结：

绿豆冰棒做法简单，食材常见，非常适合夏天制作。不仅可以解暑降温，还能满足对甜品的渴望。而且自己做的更卫生、更健康，是家庭自制甜品的不错选择。快动手试试吧，让你的夏天更加清凉惬意！