为切实保障全校师生的饮食安全，维护校园正常的教学秩序和良好的生活氛围，根据国家有关食品安全法律法规及教育主管部门的相关要求，结合我校实际情况，特制定本《小学食堂食品安全责任书》。

本责任书旨在明确学校、食堂管理人员及从业人员在食品安全工作中的职责与义务，强化责任意识，落实管理措施，确保食品从采购、加工到供应的全过程安全可控，防止食品安全事故的发生。

一、学校责任

1. 学校应建立健全食品安全管理制度，设立专门的食品安全管理机构或指定专人负责食堂管理工作。

2. 定期组织食品安全培训，提高食堂工作人员的安全意识和操作规范水平。

3. 对食堂的卫生条件、设备设施、人员健康状况等进行监督检查，发现问题及时整改。

4. 配合相关部门开展食品安全检查，接受社会监督，确保食堂运营合法合规。

二、食堂管理人员责任

1. 负责食堂日常运营管理，确保各项食品安全制度落实到位。

2. 严格审核食品供应商资质，确保食材来源合法、质量合格。

3. 监督食品加工过程，杜绝使用过期、变质、不符合标准的原料。

4. 建立并完善食品留样制度，确保每餐次都有可追溯的记录。

5. 及时处理师生对食堂服务的反馈意见，提升服务质量。

三、食堂从业人员责任

1. 严格执行个人卫生制度，保持良好的个人卫生习惯，持证上岗。

2. 按照操作规程进行食品加工，确保操作过程安全、卫生、规范。

3. 不得私自外带食品、饮料进入厨房，严禁在工作期间从事与食品无关的活动。

4. 发现食品安全隐患应及时上报，不得隐瞒或拖延。

四、监督与奖惩

1. 学校将定期对食堂食品安全情况进行评估，并纳入年度考核内容。

2. 对于在食品安全工作中表现突出的个人或团队，给予表彰和奖励。

3. 对因失职、渎职导致食品安全问题发生的，将依法追究相关责任人的法律责任。

本责任书自签订之日起生效，适用于学校食堂所有相关人员。希望全体教职工以高度的责任感和使命感，共同营造一个安全、健康、放心的就餐环境，为学生的健康成长保驾护航。

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