在2019年，个体工商户以及个人独资企业的税收政策仍然受到广泛关注。了解个体经营所得税的税率对于经营者来说至关重要，因为它直接影响到经营成本和利润水平。以下是对2019年个体经营所得税税率的一些解读。

首先，我们需要明确的是，个体工商户和个人独资企业在中国税法下被视为自然人纳税人。这意味着它们的所得需要按照个人所得税的相关规定来缴纳。根据《中华人民共和国个人所得税法》，个体经营所得适用五级超额累进税率。

具体来说，2019年的税率结构如下：

- 不超过3万元的部分，税率为5%

- 超过3万元至9万元的部分，税率为10%

- 超过9万元至30万元的部分，税率为20%

- 超过30万元至50万元的部分，税率为30%

- 超过50万元的部分，税率为35%

这个税率表适用于个体工商户的生产经营所得，以及个人独资企业的投资所得。需要注意的是，这里的税率是基于应纳税所得额计算的，而应纳税所得额则是从总收入中扣除相关的成本、费用和损失后的余额。

此外，为了支持小型微利企业发展，政府还出台了一系列优惠政策。例如，对于年应纳税所得额低于一定限额的企业，可以享受更低的税率或者免税待遇。这些政策的具体细节可能会因地区而异，因此建议经营者关注当地税务机关发布的最新通知。

总之，掌握好个体经营所得税的税率及其适用范围，可以帮助经营者更好地规划财务，合理避税，从而提高经济效益。同时，随着税收政策的不断调整和完善，及时获取最新的信息也是非常必要的。