金针菇是一种非常受欢迎的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来教大家一道简单又美味的家常菜——蒜蓉蒸金针菇。这道菜色香味俱佳，做法也十分简便，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候。

所需材料：

- 金针菇 300克

- 大蒜 4瓣

- 小葱 适量

- 生抽 2汤匙

- 食用油 1汤匙

- 盐 少许

- 红椒丝（可选）少许

制作步骤：

1. 准备食材

先将金针菇去掉根部，清洗干净后撕成小束，沥干水分备用。大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花，红椒切丝备用。

2. 腌制金针菇

在一个大碗中放入金针菇，加入少许盐，用手轻轻拌匀，让金针菇稍微入味。

3. 调制蒜蓉酱汁

取一个小碗，倒入生抽和食用油，再加入蒜末搅拌均匀，制成蒜蓉酱汁。

4. 蒸制金针菇

将腌好的金针菇均匀地铺在盘子里，然后淋上事先调好的蒜蓉酱汁。放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸5分钟左右，直到金针菇变得软嫩透明。

5. 点缀与调味

蒸好后取出，撒上葱花和红椒丝作为点缀，最后再淋上一勺热油，激发出蒜香和葱香，增加菜品的香气。

6. 完成装盘

最后将蒸好的金针菇端上桌即可享用。这道菜色泽诱人，口感爽滑，蒜香浓郁，非常适合搭配米饭一起食用。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在金针菇上面放一些肉末或者虾仁一起蒸。

- 淋热油时一定要小心，避免烫伤。

- 根据个人口味调整盐分和辣椒用量。

这道蒜蓉蒸金针菇不仅操作简单，而且健康美味，是家庭餐桌上的不二之选。无论是招待客人还是日常饮食，都能让人赞不绝口。快来试试吧！