【冰激凌蛋糕的做法】冰激凌蛋糕是一种结合了传统蛋糕与冰淇淋的甜点，口感丰富、层次分明，非常适合夏天食用。制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松完成一款美味的冰激凌蛋糕。以下是一份详细的制作方法总结，帮助你快速上手。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温 |
| 细砂糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 80克 | 过筛 |
| 牛奶 | 50毫升 | 常温 |
| 黄油（融化） | 30克 | 可用植物油代替 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选 |
| 冰淇淋（口味自选） | 200克 | 建议选用香草或巧克力味 |
| 手指饼干 | 适量 | 用于夹层 |
二、步骤说明
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（上下火），并在模具底部铺上烘焙纸。
2. 制作蛋糕体
- 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
- 分次加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和香草精，轻轻翻拌至无干粉。
3. 烘烤蛋糕
- 将面糊倒入模具中，抹平表面。
- 放入预热好的烤箱中层，烘烤约25-30分钟，直到表面金黄且用牙签插入不沾面糊即可。
4. 冷却蛋糕
- 蛋糕出炉后放凉，再脱模备用。
5. 组装冰激凌蛋糕
- 将蛋糕切成两片或三片（根据模具大小）。
- 在每层蛋糕之间涂抹一层冰淇淋，可用手指饼干作为夹层。
- 最后在顶部也铺上一层冰淇淋，并用装饰物点缀（如水果、巧克力碎等）。
6. 冷冻定型
- 将组装好的冰激凌蛋糕放入冰箱冷冻室，至少冷冻2小时以上，使其定型。
三、小贴士
- 蛋糕体可以提前一天做好，冷藏保存。
- 冰淇淋选择时，建议使用质地较硬的类型，方便切片。
- 如果没有模具，也可以使用长方形的容器进行分层制作。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款既美观又美味的冰激凌蛋糕。不仅适合家庭聚会，也是一款非常受欢迎的夏日甜点。快动手试试吧！