【黄瓜木耳炒百合怎么做】黄瓜、木耳和百合都是营养丰富且口感清爽的食材，将它们搭配在一起炒制，不仅色彩美观，还能保留食材的原味与营养。下面是一份详细的“黄瓜木耳炒百合”做法总结，帮助你轻松掌握这道菜的制作方法。
一、菜品简介
黄瓜木耳炒百合是一道清淡可口的家常素菜，主要由黄瓜、木耳和百合三种食材组成。其特点是口感脆嫩、味道鲜美，适合夏季食用，有助于清热解暑、润肺养颜。
二、所需食材及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 黄瓜 | 1根（约200g） |
| 干木耳 | 15g（泡发后约100g） |
| 百合 | 100g |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 黄瓜洗净切片；
- 干木耳提前泡发，去蒂后撕成小朵；
- 百合洗净，去掉老根部分。
2. 焯水处理
- 锅中烧水，放入木耳和百合焯水30秒至1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 热锅凉油
- 热锅后加入食用油，放入蒜末和生姜末爆香。
4. 翻炒食材
- 先下黄瓜片翻炒几下，再加入木耳和百合一起翻炒均匀。
5. 调味收汁
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
四、小贴士
- 黄瓜不宜炒太久，以免失去脆感；
- 木耳和百合焯水时间不宜过长，否则会变软影响口感；
- 若喜欢更丰富的味道，可加入少许蚝油或生抽提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道健康美味的“黄瓜木耳炒百合”。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合在朋友聚会时作为一道清新可口的素菜来点缀。希望你能尝试并享受这道简单又美味的菜肴！