【鸡蛋肉饼汤的做法】鸡蛋肉饼汤是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了鸡蛋的鲜嫩与肉饼的香浓，口感丰富，适合早餐或晚餐食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（一般做法） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 猪肉末 | 100克 | 可选用瘦肉末 |
| 面粉 | 30克 | 用于粘合肉末 |
| 生姜 | 少许（切末） | 增加香味 |
| 葱花 | 少许 | 提味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 500毫升左右 | 汤底用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、面粉、生姜末、盐，搅拌均匀成肉泥。 |
| 2 | 锅中加清水烧开，转小火，用手将肉泥捏成小饼状，轻轻放入锅中。 |
| 3 | 待肉饼浮起后，继续煮2-3分钟，加入葱花，再煮1分钟即可关火。 |
| 4 | 根据个人口味可适量加盐或胡椒粉调味。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白和多种维生素，有助于增强体力 |
| 猪肉末 | 提供蛋白质和铁元素，补血养身 |
| 面粉 | 增加黏性，帮助肉饼成型 |
| 清水 | 作为汤底，补充水分和营养 |
四、小贴士
- 肉饼可以提前捏好，放入冰箱冷藏，方便随时烹饪。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在汤中加入少许胡萝卜或香菇。
- 不喜油腻者可用鸡胸肉代替猪肉末。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的鸡蛋肉饼汤。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道汤都能为你带来温暖和满足感。