在忙碌的生活节奏中，家常菜总能带来一种温馨的感觉。今天就来分享一道简单又美味的大锅菜做法，让你在家也能轻松做出一桌好菜。
准备食材：
- 主料：猪肉片、鸡肉块、牛肉片（根据个人喜好选择）
- 配料：土豆、胡萝卜、青椒、洋葱、西红柿
- 调味料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、姜片、蒜末、香油
制作步骤：
1. 准备食材
将所有蔬菜清洗干净，切成适口大小。肉类也切成薄片或小块，方便入味。
2. 腌制肉片
在切好的肉片中加入适量的生抽、老抽、料酒和少许淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，让肉质更加嫩滑。
3. 炒制配料
锅中倒入适量油，放入姜片和蒜末爆香，然后依次加入土豆、胡萝卜翻炒至表面微黄。
4. 加入肉类
将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，再加入洋葱和青椒继续翻炒。
5. 调味收汁
倒入适量的水，加入生抽、老抽、盐和糖调味，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直到蔬菜和肉都熟透。最后加入西红柿，稍微翻炒几下即可。
6. 出锅装盘
撒上一些香油提香，将大锅菜盛出装盘，香气扑鼻，色香味俱全。
小贴士：
- 蔬菜的选择可以根据季节和个人口味进行调整。
- 炒制过程中火候要适中，避免糊锅。
- 如果喜欢汤汁多一点，可以适当增加水量。
这道大锅菜不仅营养丰富，而且制作过程简单快捷，非常适合家庭日常用餐。快试试吧！