焦糖化反应是什么

焦糖化反应是什么

【焦糖化反应是什么】焦糖化反应是食品科学中一个重要的化学过程，广泛存在于烹饪和食品加工中。它是指在高温条件下，糖类物质（如蔗糖、葡浏览全文>>