处理海兔子干净的关键在于去内脏、去眼睛、撕掉外膜和清洗内部黑膜。 首先，将海兔子头部和身体分离，挤出头部内的墨囊和硬骨（眼睛和嘴部也一并去除）。然后，用手轻轻撕掉身体表面的褐色薄膜，特别是背部两侧的透明软骨要抽掉。最后，用流水冲洗身体内部，刮去残留的黑膜和杂质，沥干水分即可用于烹饪。
【常见问题】
问题1：海兔子肚子里的黑膜必须完全刮干净吗？
回答1：是的，海兔子肚子里的黑膜不仅影响口感，还可能带有苦味和杂质，建议用流水或小刷子彻底刮干净，否则菜品会发黑发腥。
问题2：海兔子处理时眼睛和嘴部怎么去除？
回答2：海兔子头部眼睛和嘴部（俗称“牙”）通常连着墨囊，用力挤压头部就能挤出，剪掉后冲洗干净即可，避免食用时硌牙。
问题3：海兔子表面的薄膜撕不掉怎么办？
回答3：如果海兔子表面的薄膜很难撕掉，可以先用60℃左右的热水焯烫10秒，再放入冰水中，表皮遇冷收缩后就能轻松撕除，同时还能去除部分腥味。