鉴别芒果是否熟透的核心方法是观察果皮颜色、按压果肉软硬度以及闻香气。 果皮从青绿色转为黄、红或橙黄色（依品种不同），且果肩饱满圆润，说明成熟度较高。轻轻按压果肉，如果感到微微弹性且不硬不塌，即为最佳食用状态。靠近果蒂闻一闻，有浓郁芒果香气则代表熟透。此外，将芒果放入水中，沉底为熟透，浮起则可能未熟或过熟（仅供参考）。这些方法能帮助你在选购或储存时准确判断芒果的成熟度，避免浪费。
【常见问题】
问题1：芒果绿皮是不是都没熟透？
回答1：芒果绿皮不一定都没熟透，部分品种如青芒在熟透后仍保留绿色果皮，此时需要结合按压软硬度和闻香气来鉴别芒果是否熟透，软糯有香气即成熟。
问题2：芒果按起来很硬怎么快速催熟？
回答2：如果芒果按起来很硬，说明未熟透，可将芒果与苹果或香蕉一起放入纸袋中，密封放置于室温下2-3天，利用乙烯气体加速成熟，期间每天检查软度以鉴别芒果是否熟透。
问题3：芒果表皮有黑斑点是不是熟透了？
回答3：芒果表皮少量黑斑点可能是熟透的标志，但若斑点过多或伴有软烂、异味，则可能过度成熟或变质，正确鉴别芒果是否熟透应结合按压和闻香，黑斑点仅作参考。
问题4：芒果切开后中间发白是不熟吗？
回答4：芒果切开后中间发白通常表示未熟透，这种果肉口感酸涩，鉴别芒果是否熟透时可用刀轻轻切一小块试吃，若果肉呈均匀黄色且甜软即为熟透。