【番茄炒肉怎么做】番茄炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，制作简单，非常适合日常烹饪。下面将从准备材料、步骤和注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、所需材料
| 材料 | 用量（一般为2人份） |
| 番茄 | 2个（约300克） |
| 猪肉（瘦肉或里脊） | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 料酒 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净，去蒂，切成块；猪肉切片，加入少许盐、料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 起锅热油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入腌好的猪肉翻炒至变色，盛出备用。 |
| 4 | 再次加油，放入番茄块翻炒，加入少许盐和白糖提味。 |
| 5 | 待番茄出汁后，将之前炒好的肉倒回锅中，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 最后根据口味调整盐和生抽，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 番茄选择熟透的，口感更佳。
- 猪肉可以选择瘦肉或里脊，口感更嫩。
- 炒番茄时可以加少量水，帮助出汁。
- 如果喜欢酸甜口，可适当增加白糖量。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一道美味的番茄炒肉。不仅味道好，还能满足日常饮食的营养需求。快动手试试吧！