甜烧白是一道具有浓厚地方特色的传统美食，尤其在四川地区非常受欢迎。它以香甜软糯的口感著称，是许多人喜爱的家常菜之一。今天就来和大家分享一下如何在家轻松制作这道美味的甜烧白。
首先，准备所需食材：
- 五花肉：500克
- 红糖：适量
- 白糖：适量
- 酱油：少许
- 黄酒：适量
- 清水：适量
- 蜜饯或红枣：若干（可选）
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理五花肉：将五花肉清洗干净后放入锅中，加入足够的清水，再倒入一些黄酒去腥。大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖约30分钟至肉质变软。捞出晾凉后切成薄片备用。
2. 调制糖浆：在一个碗里混合红糖和白糖，比例可以根据个人口味调整。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加红糖的比例。
3. 煎制肉片：在平底锅中倒入少量油，加热后将切好的五花肉片逐片放入锅中，两面煎至金黄色。这样可以使肉片更加入味且富有嚼劲。
4. 装盘与蒸制：将煎好的肉片整齐地摆放在碗底，并撒上之前调好的糖浆。如果想要更有层次感，可以在每层肉片之间夹杂一些蜜饯或者红枣作为点缀。然后将装好料的碗放入蒸锅内，隔水蒸制约1小时左右，直至肉质完全酥烂。
5. 翻扣成型：蒸好之后取出碗，趁热迅速倒扣在一个大盘子上，让肉片均匀地铺展开来即可。
这样一道色香味俱佳的甜烧白就完成啦！无论是搭配米饭还是单独品尝都非常美味。希望各位朋友都能成功做出属于自己的那一份甜蜜滋味。记得根据自己的喜好调整甜度哦！
以上就是关于甜烧白的做法介绍，希望能给大家带来灵感和帮助。如果您有任何疑问或者更好的建议，欢迎随时留言交流。祝大家烹饪愉快！