田螺是一种深受人们喜爱的食材，其肉质鲜嫩、味道独特，无论是清蒸、爆炒还是煮汤，都能让人回味无穷。今天就为大家整理了一份田螺肉的做法大全，希望能满足大家的不同口味需求。
一、香辣田螺
材料：新鲜田螺500克、干辣椒10个、花椒适量、姜蒜末适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐。
做法：
1. 将田螺清洗干净，放入沸水中焯水去腥。
2. 锅中加油烧热，放入干辣椒和花椒爆香。
3. 加入姜蒜末翻炒均匀后，倒入焯过水的田螺。
4. 倒入适量料酒、生抽、老抽，加入少许糖和盐调味。
5. 翻炒均匀后加水焖煮约15分钟即可出锅。
二、蒜蓉田螺
材料：田螺500克、大蒜一头、葱姜适量、盐、鸡精、料酒。
做法：
1. 田螺处理干净后焯水备用。
2. 大蒜切末，葱姜切丝备用。
3. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。
4. 加入田螺翻炒，加入料酒、盐、鸡精调味。
5. 最后撒上葱花即可出锅。
三、田螺煲
材料：田螺500克、五花肉片适量、青红椒各一个、豆瓣酱、生姜、蒜、料酒、酱油、糖。
做法：
1. 田螺焯水后备用，五花肉切片，青红椒切块。
2. 锅中加油烧热，放入五花肉煸炒至微黄。
3. 加入豆瓣酱、姜蒜末炒香。
4. 倒入田螺翻炒，加入料酒、酱油、糖调味。
5. 加水没过食材，小火炖煮约半小时，最后加入青红椒块即可。
四、田螺豆腐汤
材料：田螺500克、嫩豆腐一块、葱姜适量、盐、胡椒粉。
做法：
1. 田螺焯水后备用，豆腐切块。
2. 锅中加水烧开，放入田螺煮约10分钟。
3. 加入豆腐块，继续煮5分钟。
4. 放入葱姜，加盐、胡椒粉调味即可。
五、田螺烤串
材料：田螺500克、孜然粉、辣椒粉、盐、油。
做法：
1. 田螺焯水后去壳，用竹签穿好。
2. 将孜然粉、辣椒粉、盐混合均匀，涂抹在田螺上。
3. 烤箱预热至200℃，将田螺串放入烤箱烤制10分钟即可。
以上就是几种常见的田螺肉做法，每一种都有独特的风味，大家可以尝试在家动手做一下，感受田螺肉的魅力。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些美味的田螺菜肴都能为餐桌增添不少乐趣！