首先，我们需要准备一条新鲜的鲈鱼。一般来说，选择重量在500克左右的鲈鱼最为合适。这样的鱼肉质紧实，蒸制时能够更好地保持其鲜美的味道。将鲈鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，这样可以让调料的味道更加入味，同时也能让鱼在蒸制过程中受热均匀。
接下来是调味环节。在鱼身上抹上适量的盐，然后在鱼腹内放入一些姜片和葱段，这样不仅能去腥增香，还能让鱼肉更加鲜美。如果喜欢更丰富的口感，还可以在鱼身上淋上少许生抽或者料酒。
一切准备就绪后，就可以开始蒸鱼了。将处理好的鲈鱼放在盘子上，放入已经烧开水的蒸锅中。一般来说，对于500克左右的鲈鱼，蒸制时间为8到10分钟即可。如果鱼比较大或者比较厚，则可以适当延长蒸制时间，但不宜超过12分钟，否则鱼肉会变得过于老硬，失去鲜嫩的口感。
需要注意的是，蒸鱼的时间并不是绝对固定的，具体时间还要根据实际情况来判断。当鱼眼变白、鱼肉呈现半透明状态时，就可以关火出锅了。此时的鲈鱼既保留了原有的鲜美，又达到了恰到好处的熟透程度。
最后，可以在鱼身上撒上一些葱花，并浇上一勺热油，这样既能提升菜品的香气，又能增加视觉上的美感。一道色香味俱佳的清蒸鲈鱼就完成了。
总之，清蒸鲈鱼的蒸制时间虽然不长，但却需要细心操作。只有掌握了合适的火候和时间，才能做出一道令人满意的美味佳肴。希望每位朋友都能在家轻松制作出属于自己的清蒸鲈鱼！