在众多海鲜中，黄鱼以其鲜嫩的肉质和独特的风味深受人们喜爱。而清蒸黄鱼则是保留其原汁原味的最佳烹饪方式之一。今天就来分享一下这道简单又美味的清蒸黄鱼的做法。
首先准备材料：新鲜的黄鱼一条（约500克），姜片若干，葱段几根，适量的盐，少许料酒，以及一些香油。
步骤如下：
1. 处理黄鱼：将买回来的新鲜黄鱼清洗干净，尤其是鱼肚内部的黑膜一定要去除干净，这样可以减少腥味。然后在鱼身两侧各划上几刀，方便入味。
2. 腌制：将处理好的黄鱼放入盘中，在鱼身上均匀地撒上一层薄盐，并淋上少量的料酒，再放上几片姜片和葱段，腌制约15分钟，让鱼肉更加入味。
3. 蒸制：腌制好的黄鱼连同盘子一起放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。具体时间可以根据鱼的大小适当调整，但切记不要蒸过头，否则鱼肉会变得老硬。
4. 出锅调味：蒸好后取出黄鱼，去掉表面的姜片和葱段，重新摆上新的葱丝和姜丝。接着烧热一勺香油，待油温升高后迅速浇在鱼身上，这样可以激发出葱姜的香味。
5. 最后点缀：最后可以根据个人喜好，撒上一点红椒丝作为点缀，不仅颜色更佳，也增加了视觉上的吸引力。
这样一道色香味俱全的清蒸黄鱼就完成了。它最大程度地保留了黄鱼本身的鲜美，吃起来肉质细腻滑嫩，非常适合家庭聚餐或是招待客人时制作。希望各位朋友都能尝试做一做，享受这份来自大海的馈赠！