茄子作为一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。它既可以单独成菜，也可以与其他食材搭配，做出各种美味佳肴。今天就来给大家分享10种茄子的家常做法，让大家在家也能轻松享受到美味的茄子菜肴。
1. 鱼香茄子
鱼香茄子是川菜中的经典之作。将茄子切条后炸至金黄，再与调好的鱼香酱汁一起翻炒，酸甜微辣的味道让人回味无穷。
2. 肉末烧茄子
肉末烧茄子是一道非常经典的家常菜。先将茄子切块炸熟，再加入炒好的肉末和调料炖煮片刻，最后撒上葱花即可。
3. 手撕茄子拌蒜泥
手撕茄子拌蒜泥是一道清爽可口的小菜。将蒸熟的茄子撕成条状，加入蒜泥、酱油、醋等调料拌匀即可。
4. 茄子煲
茄子煲是一道热腾腾的下饭菜。将茄子与五花肉片、青椒等食材放入砂锅中焖煮，最后淋上少许香油即可。
5. 糖醋茄子
糖醋茄子外酥里嫩，酸甜适口。将茄子裹上面糊炸至金黄色，再与调好的糖醋汁一起翻炒均匀。
6. 土豆烧茄子
土豆烧茄子是一道营养丰富的家常菜。将土豆和茄子一起炖煮，加入适量的盐和调味料，直至软烂入味。
7. 麻婆茄子
麻婆茄子是川菜中的另一道经典菜品。将茄子与牛肉末或猪肉末一起炒制，加入麻辣调料，香气四溢。
8. 蒜蓉烤茄子
蒜蓉烤茄子是一道健康又美味的菜肴。将茄子切开后抹上蒜蓉酱，放入烤箱烤至表面微焦即可。
9. 茄子炖排骨
茄子炖排骨是一道滋补养生的汤品。将茄子与排骨一起炖煮，加入姜片和料酒，汤汁浓郁鲜美。
10. 清蒸茄子
清蒸茄子是一道清淡健康的菜肴。将茄子切段蒸熟后，淋上酱油、香油和葱花即可。
以上就是10种茄子的家常做法，每一种都有其独特的风味和制作方法。希望大家能够尝试一下，为家人带来更多的美味享受！