【韩国年糕怎么做】韩国年糕（떡, Tteok）是韩国传统食品之一，种类繁多，口感多样，既有软糯的，也有嚼劲十足的。制作韩国年糕并不复杂，只要掌握好基本材料和步骤，就能在家轻松做出美味的年糕。
以下是对“韩国年糕怎么做”的总结与详细说明，帮助你快速了解制作过程。
一、总结
韩国年糕主要由糯米粉制成，加入水、糖等调味料后蒸制或煮制而成。常见的有甜年糕（가래떡）、米酒年糕（보리떡）、红豆年糕（단팥떡）等。不同种类的年糕在配料和做法上略有差异，但基础步骤相似。
二、制作流程一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉、水、糖、食用油（可选）、红豆/红糖/芝麻等（根据口味选择） |
| 2. 混合面团 | 将糯米粉与水混合，搅拌成无颗粒的糊状；加入糖拌匀 |
| 3. 蒸制 | 将面糊倒入铺好油的模具中，放入蒸锅蒸约20-30分钟，至表面光滑 |
| 4. 冷却 | 蒸好后取出，冷却至不粘手 |
| 5. 切片/成型 | 根据需要切成小块或压成圆形、长条等形状 |
| 6. 烫煮（部分种类） | 如需做甜年糕，可在热水中稍烫一下，再裹上黄豆粉或芝麻 |
| 7. 食用 | 可直接食用，也可搭配汤品或作为甜点 |
三、常见种类及做法简述
| 年糕种类 | 主要材料 | 特点 | 做法简述 |
| 甜年糕（가래떡） | 糯米粉、糖、水 | 软糯香甜 | 蒸熟后切片，蘸黄豆粉或红糖浆 |
| 红豆年糕（단팥떡） | 糯米粉、红豆、糖 | 甜而不腻 | 红豆提前煮熟，与糯米粉混合蒸制 |
| 米酒年糕（보리떡） | 糯米粉、米酒、糖 | 酒香浓郁 | 糯米粉加米酒调制，蒸制后切片 |
| 烧年糕（번지떡） | 糯米粉、水、糖 | 外脆内软 | 蒸熟后煎至两面金黄，淋糖浆 |
四、小贴士
- 糯米粉与水的比例约为 1:1.5，可根据个人口感调整。
- 如果想要更细腻的口感，可以使用糯米粉+玉米淀粉混合使用。
- 蒸制时注意火候，避免过久导致年糕变硬。
- 做完后尽快食用，否则容易变干。
通过以上步骤和方法，你可以轻松在家制作出地道的韩国年糕。无论是作为早餐、下午茶还是节日小吃，都能带来满满的韩式风味。