【清纯排骨汤的做法】清纯排骨汤是一道简单又营养的家常汤品，适合在寒冷的天气里享用。它不仅味道鲜美，还能补充身体所需的蛋白质和矿物质。以下是制作清纯排骨汤的详细步骤与材料清单。
一、
清纯排骨汤以新鲜排骨为主料，搭配多种蔬菜和调料，通过慢炖的方式使汤汁浓郁、口感清爽。这道汤适合家庭日常食用，尤其适合需要滋补的人群。制作过程中需要注意火候控制和食材搭配，以保证汤的美味与营养。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切块，增加甜味 |
| 土豆 | 1个 | 切块，增加口感 |
| 玉米 | 半根 | 增加清香与甜味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1.5升 | 根据锅具大小调整 |
三、具体做法
1. 处理排骨：将排骨洗净后，放入冷水中焯水，加入几片生姜和一勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 准备蔬菜：胡萝卜、土豆、玉米切块，大葱切段，生姜切片。
3. 炖煮汤底：在砂锅中加入清水，放入排骨、生姜、大葱，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入蔬菜：将胡萝卜、土豆、玉米加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直至蔬菜软烂。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
6. 出锅：盛入碗中，可撒少许葱花点缀。
四、小贴士
- 排骨焯水是关键步骤，能有效去除血水和腥味。
- 炖汤时尽量使用小火，避免汤汁过快蒸发。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少量鸡精提鲜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清纯又美味的排骨汤了。无论是早餐还是晚餐，都是一道温暖人心的佳品。