【制作洋葱青椒木耳的方法】在日常饮食中，洋葱、青椒和木耳的搭配不仅营养丰富，而且口感清爽，非常适合家常烹饪。这道菜简单易做，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。以下是制作洋葱青椒木耳的详细步骤和所需材料。
一、
洋葱、青椒和木耳是常见的蔬菜食材，它们各自具有不同的营养价值，搭配在一起可以提升菜肴的口感和健康价值。制作这道菜的关键在于掌握好火候和调味，确保食材的鲜嫩与入味。整个过程大约需要10-15分钟，是一道快手又美味的家常菜。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 洋葱 | 半个（约100g） |
| 青椒 | 1个（约80g） |
| 木耳 | 30g（干木耳） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 洋葱去皮后切成丝；
- 青椒去籽后切成丝；
- 干木耳提前泡发，洗净后撕成小块。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至五成热时放入切好的蒜末爆香。
3. 炒制蔬菜
- 先放入洋葱丝翻炒几下，再加入青椒丝和木耳一起翻炒，保持中火。
4. 调味
- 加入生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调料充分融入食材。
5. 出锅装盘
- 炒至蔬菜变软、颜色鲜亮即可关火，盛入盘中。
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感；
- 炒制过程中可适当加少量水，防止粘锅；
- 若喜欢更辣的口味，可加入少许辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味健康的洋葱青椒木耳。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为凉拌菜，口感清爽，非常适合作为日常餐桌上的小菜。