煮玉米的时间取决于玉米的种类和烹饪方式，普通甜玉米冷水下锅煮沸后煮10-15分钟即可，糯玉米或老玉米需煮15-20分钟，高压锅则缩短至5-8分钟。煮时保留最内层玉米皮和少量玉米须，能锁住水分和甜味，出锅后立即捞出防止变老。
【常见问题】
问题1：煮玉米大概要多长时间才能熟透？
回答1：普通甜玉米煮10-15分钟，糯玉米需15-20分钟，高压锅只需5-8分钟，根据玉米品种调整时间即可。
问题2：煮玉米时冷水下锅还是热水下锅更合适？
回答2：建议冷水下锅煮玉米，这样水温逐渐升高能让玉米芯内部均匀受热，口感更软糯，煮玉米时间从水开后计算。
问题3：为什么煮玉米后玉米粒变硬，是煮的时间太长了吗？
回答3：是的，煮玉米时间过长会导致玉米粒失水变硬，同时甜味流失，甜玉米不超过15分钟，糯玉米不超过20分钟为佳。