【经典版青岛拌凉粉的做法】青岛拌凉粉是一道具有地方特色的传统小吃，以其清爽的口感和独特的调味深受人们喜爱。下面将从食材准备、制作步骤以及调味料搭配等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（建议） |
| 凉粉 | 200克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 香菜 | 适量 |
| 红辣椒 | 1个（可选） |
二、调料配比
| 调料名称 | 用量（建议） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 花椒油 | 1茶匙 |
| 辣椒油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 凉粉提前用清水泡软，捞出沥干水分。 |
| 2 | 黄瓜和胡萝卜洗净后切成细丝，香菜切段，红辣椒切丝备用。 |
| 3 | 将凉粉放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜和红辣椒丝。 |
| 4 | 加入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、花椒油、辣椒油和香油，搅拌均匀。 |
| 5 | 根据个人口味调整调料比例，装盘即可食用。 |
四、小贴士
- 凉粉可提前一晚泡好，第二天使用更爽脆。
- 调料可根据个人喜好增减，如喜欢酸味可多加一点醋。
- 若想增加口感层次，可加入少量花生碎或芝麻。
通过以上步骤与调料搭配，一道地道的“经典版青岛拌凉粉”就完成了。它不仅适合夏天解暑，也是一道简单又美味的家常菜。