【超简单菠萝虾仁炒饭的家常做法】菠萝虾仁炒饭是一道融合了水果与海鲜的创意炒饭，口感清爽、酸甜适中，非常适合夏天食用。这道菜不仅色彩鲜艳，还能提升食欲，是家庭餐桌上的美味选择。下面将从食材准备、步骤讲解和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） | 备注 |
| 米饭 | 1碗（隔夜饭更佳） | 粒粒分明，不易粘锅 |
| 虾仁 | 100克 | 去壳去虾线，洗净沥干 |
| 菠萝 | 半个 | 去皮切丁，保留果肉鲜甜 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香气和营养 |
| 胡萝卜 | 50克 | 切丁，增加颜色和维生素 |
| 玉米粒 | 30克 | 可选，增加口感层次 |
| 葱花 | 少许 | 提香用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1小勺 | 增加咸鲜味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 热锅冷油，打入鸡蛋炒散，盛出备用。 |
| 2 | 锅中再加少许油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。 |
| 3 | 加入胡萝卜丁和玉米粒翻炒几下，再加入米饭翻炒均匀。 |
| 4 | 加入炒好的鸡蛋和虾仁，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 撒入菠萝丁，加入盐、生抽、白胡椒粉调味，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱花，炒匀即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约120大卡 | 主要来自米饭和虾仁 |
| 蛋白质 | 约5克 | 来自虾仁和鸡蛋 |
| 碳水化合物 | 约18克 | 主要来自米饭 |
| 维生素C | 约10毫克 | 来自菠萝，增强免疫力 |
| 钙 | 约15毫克 | 来自虾仁，有助于骨骼健康 |
| 铁 | 约1.5毫克 | 来自胡萝卜和虾仁，促进血液循环 |
四、小贴士
- 使用隔夜饭可以避免炒饭太湿，口感更好。
- 菠萝可以提前用盐水浸泡10分钟，去除涩味。
- 若喜欢更酸爽的口感，可加入少许柠檬汁或醋。
- 虾仁可用冷冻虾仁代替，但需提前解冻并沥干水分。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的菠萝虾仁炒饭。既保留了传统炒饭的风味，又增添了水果的清新感，是夏日餐桌上不可多得的一道佳肴。