【猪脚花生汤的家常做法】猪脚花生汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅口感醇厚，还能滋补身体、增强体力。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 猪脚 | 1只（约500g） | 建议选用带皮的猪蹄更香 |
| 花生 | 100g | 可选择带红衣的花生更好 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 处理猪脚：猪脚洗净后切块，放入冷水中焯水，加入几片生姜和少许料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 清洗花生：花生提前浸泡30分钟，去除杂质。
3. 炖煮汤底：锅中加入清水，放入猪脚、花生、生姜，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，再炖10分钟即可关火。
5. 出锅：盛出后可撒上少许葱花或香菜点缀。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪脚 | 富含胶原蛋白，有助于美容养颜 |
| 花生 | 含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸 |
| 生姜 | 增强食欲，促进消化 |
| 料酒 | 去腥提味，帮助营养吸收 |
四、小贴士
- 猪脚焯水时要冷水下锅，才能有效去腥。
- 花生可以提前泡发，炖煮时间更短，口感更软糯。
- 想要汤色更清澈，可在炖煮过程中注意去浮沫。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一锅美味又健康的猪脚花生汤了。这道汤不仅适合家庭日常饮用，也适合在节日或朋友聚会时作为一道暖心的汤品。