【人参田七鸡汤的做法】人参田七鸡汤是一道具有滋补养生功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了人参的补气、田七的活血以及鸡肉的营养，能够增强体质、改善疲劳，是家庭炖汤的佳选。以下是该汤的具体做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 说明 |
| 鸡肉 | 500克 | 建议选用鸡腿或整鸡 |
| 人参 | 10克 | 可根据口味增减 |
| 田七 | 10克 | 选择干燥的田七片 |
| 枸杞 | 10克 | 增加汤的甜味与营养 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 人参、田七用清水稍微冲洗干净。
- 枸杞用温水泡软，姜切片备用。
2. 炖煮过程
- 将鸡肉放入砂锅中，加入足量清水（约1.5升），大火煮开后撇去浮沫。
- 加入姜片、人参、田七，转小火慢炖1小时。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，最后加盐调味即可。
三、小贴士
- 若时间充裕，可提前将鸡肉焯水，去除杂质更健康。
- 人参不宜过量，以免上火。
- 田七性凉，体质偏寒者可减少用量或搭配生姜。
- 汤品建议趁热饮用，效果更佳。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 人参 | 补气养血，增强免疫力 |
| 田七 | 活血化瘀，改善血液循环 |
| 鸡肉 | 富含蛋白质，滋补身体 |
| 枸杞 | 养肝明目，增强抗氧化能力 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗营养丰富、味道鲜美的人参田七鸡汤，非常适合家人日常保健和冬季进补。