【清炖鲈鱼豆腐汤的做法】清炖鲈鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合四季饮用。这道汤以鲈鱼和嫩豆腐为主要食材，搭配一些简单的调味料，通过慢火炖煮，保留了食材的原汁原味，口感清爽，非常适合喜欢清淡饮食的人群。
以下为清炖鲈鱼豆腐汤的具体做法总结：
一、所需材料
| 食材 | 用量 |
| 鲈鱼 | 1条（约500克） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分；豆腐切块备用。 |
| 2 | 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后加入鲈鱼。 |
| 3 | 加入1汤匙料酒去腥，转小火慢炖10分钟。 |
| 4 | 放入豆腐块，继续炖煮5-8分钟，至豆腐入味。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐和少许白胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
- 鲈鱼选用新鲜的更佳，肉质细嫩。
- 豆腐选择嫩豆腐，口感更滑嫩。
- 汤色清澈，建议使用砂锅或不锈钢锅炖煮，避免使用铁锅。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少许猪骨或鸡架同炖。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 鲈鱼 | 富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，有助于增强体质。 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于补充营养。 |
| 姜、葱 | 具有温中散寒、增进食欲的作用。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的清炖鲈鱼豆腐汤。无论是日常饮食还是宴客，都是一道非常合适的选择。