【花生一口酥的做法】花生一口酥是一道经典的中式点心，外皮酥脆、内里香甜，口感丰富，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 用于外皮和内馅 |
| 精炼油 | 50克 | 可用黄油代替 |
| 白砂糖 | 60克 | 增加甜味 |
| 花生仁 | 100克 | 去皮后使用 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于和面 |
| 水 | 80毫升左右 | 根据面团情况调整 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加蓬松感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、白砂糖、泡打粉混合均匀，加入鸡蛋和水，揉成光滑的面团，醒发15分钟。 |
| 2 | 花生仁炒香后去皮，用刀稍微切碎备用。 |
| 3 | 将醒好的面团分成小剂子，擀成薄片，中间放入适量花生碎。 |
| 4 | 对折后捏紧边缘，用叉子压边固定，表面刷一层蛋液。 |
| 5 | 放入预热至170℃的烤箱，烤约15-20分钟，至表面金黄即可取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不要揉得太硬 | 否则会影响成品的酥脆口感 |
| 花生要提前炒香 | 增强香味，提升整体风味 |
| 烤制时间根据烤箱调整 | 不同烤箱温度可能有差异 |
| 表面刷蛋液可使颜色更漂亮 | 也可用牛奶或清水代替 |
| 保存方式 | 完全冷却后密封保存，避免受潮 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的花生一口酥了。这道点心不仅适合早餐搭配豆浆，也适合作为下午茶的小吃，香脆可口，老少皆宜。